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香蕉保鲜库 冷暖库

文字:[大][中][小] 2019-12-9    浏览次数:321    

XIANGJIAOBAOXIANKU LENGNUANKU:KUNEIWENDUZAI12℃~30℃FANWEINEIZIYOUSHEDING;XIATIANZHILENG,DONGTIANZHIRE,QUANZIDONGWENDUHENGWEN,ZIDONGKAIGUANJI,WUXURENGONGCAOZUO。

   香蕉作为热带水果,运输到北方城市出售时,确实要进行催熟。这样做的原因是,香蕉成熟后非常容易腐烂变质,如果直接采摘成熟的香蕉,在运输的过程中就会腐烂,无法出售,因此,通常要采摘未完全成熟的香蕉,运输到销售地后再进行催熟,这也是全世界广泛使用的方法。
   使用香蕉保鲜库保存香蕉,温度11~13℃,湿度90 %~95%贮存6个月其蕉果的品质比较好,保鲜库选用风冷制冷机组,运行时把库内的乙烯带走,防止香蕉自身催熟。如果香蕉低于11℃的贮藏会导致香蕉的冻害,果面变黑,果心变硬,香蕉果实不能正常成熟,如果温度过高会导致果实成熟时色彩不正常,会导致销售时卖相差,销售价格低等情况。

CUISHUFANGFAYOUYIXIAWUZHONG:

1.香蕉保鲜库冷暖库:香蕉冷藏后催熟的环境条件是20~25℃,初期的相对湿度为90%,中后期为75%~80%。

福彩3D类型走势图 2.乙烯利催熟:17~19 ℃时,用2000~3000μg/g乙烯利,70小时后果皮大黄;20~25 ℃时,1500~2000μg/g乙烯利,60小时后果皮大黄;25℃以上时,1000μg/g乙烯利,48小时后果皮大黄。方法是只要把香蕉的每个蕉果蘸到药液(不用整个蕉果浸湿)即可,然后放入塑料袋中扎紧袋口,3~4天便会黄熟。


3.熏香催熟:用普通的卫生棒香,点燃后放在能密封的催熟容器或小室内。棒香用量的多少以及密封时间的长短,要根据气温和香蕉成熟度而定。如容纳2500kg的催熟室,气温30℃左右时,用棒香10支,密封10小时;气温25℃,用棒香15支,密封20小时;气温20℃时,用棒香20支,密封24小时;气温更低时,则应同时在室内生火炉,提高室温到20℃以上。成熟度较高的香蕉可少用棒香,缩短密封时间;反之,多用棒香,延长密封时间。经过密封熏香之后,将香蕉移至20℃左右,空气流通的地方让其成熟。


4.乙炔催熟:将香蕉置于能密封的室内,将电石放在钵中,然后装一个能使水慢慢滴入钵中的滴瓶,滴瓶中的水量以不超过钵的容积为度。这样,电石遇水反应,产生乙炔气体。如1500kg香蕉在30℃左右,需电石1.5~2kg,密封16~18小时;20℃左右时,需电石2~3.5kg,密封4~5天。然后移至20℃左右,空气流通处放3天,即可使香蕉黄熟。


5.乙烯催熟:把香蕉放在不通风的密室或塑料帐内,通进乙烯气体。乙烯与香蕉的量为1∶1000。


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